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Le grain de blé est un fruit particulier, le caryopse. Dans un caryopse, la paroi du fruit adhère au tégument de la graine et la protège des influences extérieures.
Un grain de blé. La portion comestible du grain de blé comporte trois parties. L’essentiel du grain, que l’on nomme endosperme, est composé surtout d’amidon.
L'albumen du grain de blé est un tissu de réserve essentiellement constitué de granules d'amidon, enchâssées dans une matrice protéique composée de gliadines ...
Antenne des produits bio, le kamut, histoire, composition, propriétés, utilisation
Le Sarrasin est-il une céréale ? Contient-il du gluten ? Peut-on dire qu'il s'agit d'un prébiotique ? Les réponses à vos questions sur le sarrasin.
Le grain de blé se compose de trois parties essentielles : 1) l’enveloppe qui représente 14 à 15 % du poids du grain et comprend le péricarpe (partie ligneuse ...
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Les céréales sont de la famille des graminées, leur grain ou caryopse (1) se présente soit nu lorsqu'il a perdu ses enveloppes sous l'effet du battage (blé et ...
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Les chevaux, ânes et poneys ont leurs places dans le monde moderne
